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Ni la leche materna ni los huevos, el alimento más nutritivo aporta proteína de altísima calidad. De hecho, y según nombra el doctor especialista en longevidad, David Céspedes, “podrías estar un mes entero comiendo solo este alimento y estar completamente nutrido". Engloba omega 3, calcio, vitamina D, vitamina B 12, yodo, creatina y coenzima Q10.
Hablamos de nutrientes, “que curiosamente suelen estar bajos en personas especialmente por encima de los 40 años”, afirma el doctor en su Instagram.
El alimento más nutritivo del mundo
Para Céspedes se trata de la sardina, un alimento tan completo que podrías basar tu alimentación casi exclusivamente en sardinas durante un mes sin desarrollar déficits relevantes “siempre y cuando ajustes las calorías”, especifica Céspedes.
De hecho, el doctor destaca que Nick Norwitz, investigador de Harvard, llevó a cabo un experimento comiendo sardinas durante un mes completo, "ajustando solo las calorías”. En concreto, se alimentó exclusivamente de unas 1.000 sardinas (aprox. 33 al día)
El resultado: sus niveles de omega 3 aumentaron de forma muy significativa manteniendo una nutrición adecuada. Además, mostró una reducción del 7% de peso, y mayor resistencia al frío, aunque advirtió que no es una dieta a largo plazo por falta de variedad.
Los beneficios de las sardinas
Las sardinas aportan toda la proteína necesaria junto al calcio de la espina y la vitamina D propia del pescado azul. Para Céspedes, es un alimento importante en los meses de invierno “por eso si consumes sardinas con frecuencia, en muchos casos, no necesitarías suplementar con omega 3”.
Además este alimento contiene minerales clave como selenio, magnesio, potasio, hierro, y yodo, “esenciales para funciones como la tiroides, junto al calcio altamente biodisponible de la espina”, añade.
Respecto al yodo, la Academia Española de Nutrición y Dietética, nuestro cuerpo necesita este mineral para producir las hormonas tiroideas, fundamentales para el control del metabolismo del cuerpo. También participan en el mantenimiento de los huesos, la función cognitiva y el funcionamiento normal del sistema nervioso, en especial durante la gestación y los primeros años de vida.
Y el selenio, según la FEN, es un mineral que contribuye al mantenimiento de las uñas y el cabello en condiciones normales.
Sardinas en lata
Como las sardinas frescas, las sardinas en aceite tienen un alto valor nutritivo. Según la FEN, es un pescado azul con gran contenido en proteínas de alto valor biológico. Su contenido en grasas se ve aumentado respecto a su homólogo en fresco, debido al aceite de cobertura.
Además, al tratarse de un aceite de oliva o vegetal, se aumenta el aporte de ácidos grasos mono y poliinsaturados, y se invierte la relación omega 6/omega-3 con un incremento de los primeros respecto a los segundos.
Marta Burgués es Licenciada en periodismo con más de 25 años de experiencia, ha ejercido como redactora, editora, coordinadora y redactora jefe en medios en papel y digitales. Desde los monográficos de diversos periódicos nacionales a revistas sectoriales pasando por blogs de empresas potentes, también ha realizado copys y redacciones en las principales startups del país. A la vez, escribe para empresas, instituciones y agencias, y potencia servicios de comunicación, redacción SEO y marketing digital, además de la cobertura de eventos.
La nutrición, el bienestar, el fitness, la gastronomía, el sector beauty y la economía están entre sus temas centrales. Además es partner con web propia Behealthy.es, sobre estilo de vida.
