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El limón es una de las mejores frutas para comer durante el día. Y muchas mujeres lo toman en el desayuno. Es el caso de la periodista Sonsoles Ónega, quien en el programa que presenta, Y Ahora Sonsoles, de Antena 3, confesó que toma este cítrico cada mañana en el desayuno, pero en una revisión al dentista vio que “estoy llena de caries”.
Con el fin de compartirlo con sus espectadores, Ónega destacó que debe hacerse empastes y por esto ahora se toma el limón con pajita, y que prefería el pomelo, aunque es otro cítrico por lo que hay duda de si puede pasar lo mismo en su salud bucal. Es decir, que aunque el limón aunque sea una de las frutas más sanas, y cargada de vitamina C, resulta que se come el esmalte.
El limón y el riesgo de sufrir caries
Meritxell Massons, nutricionista de Neolife, destaca que el limón es una fruta nutricionalmente interesante: aporta vitamina C, compuestos fenólicos y flavonoides con capacidad antioxidante.
“Sin embargo, tiene un pH muy bajo (≈2–2,5), lo que lo convierte en un alimento altamente ácido. La exposición frecuente y repetida a este nivel de acidez puede provocar erosión del esmalte y cuando este se debilita, el diente queda más vulnerable a la acción bacteriana y, por tanto, aumenta el riesgo de caries”, comenta.
Es decir, el problema no es que el limón sea “malo”, sino la frecuencia, la forma de consumo y el contexto global de la alimentación y la higiene oral que tiene cada uno.
Para Massons, comer el limón usando una pajita puede reducir parcialmente el contacto del ácido con los dientes, ahora bien, “no elimina el riesgo, porque el ácido sigue presente en la cavidad oral y la saliva se acidifica igualmente”.
Por tanto, no es del todo definitivo que debamos hacerlo a través de este método. “Además, si el consumo es a diario y en ayunas, la exposición repetida mantiene el esmalte en un entorno desmineralizante”, según la experta.
“Consumo moderado”
Para Massons, el limón es una fruta saludable. Su inconveniente no es nutricional, sino su alta acidez y consecuentemente su potencial erosivo.
“No es necesario eliminarlo si su consumo es moderado y dentro de una alimentación equilibrada y nutritiva. Sin embargo, puede no ser una buena elección tampoco especialmente en ayunas en personas con problemas digestivos como reflujo gastroesofágico, acidez, gastritis, úlceras digestivas…”, comenta. En estos casos, los alimentos muy ácidos pueden empeorar los síntomas digestivos y la sensibilidad dental.
Desde el punto de vista nutricional, la experta asegura que en lugar de sustituir el limón por una sola alternativa, lo recomendable es rotar y diversificar. Pues “siempre se debe priorizar el consumo de fruta entera y variar las opciones según la temporada, favoreciendo así una mayor diversidad de compuestos bioactivos”.
Debemos pensar que cada fruta aporta componentes específicos como fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que incluir distintas frutas permite aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales.
Marta Burgués es Licenciada en periodismo con más de 25 años de experiencia, ha ejercido como redactora, editora, coordinadora y redactora jefe en medios en papel y digitales. Desde los monográficos de diversos periódicos nacionales a revistas sectoriales pasando por blogs de empresas potentes, también ha realizado copys y redacciones en las principales startups del país. A la vez, escribe para empresas, instituciones y agencias, y potencia servicios de comunicación, redacción SEO y marketing digital, además de la cobertura de eventos.
La nutrición, el bienestar, el fitness, la gastronomía, el sector beauty y la economía están entre sus temas centrales. Además es partner con web propia Behealthy.es, sobre estilo de vida.
