ダイエットを始めると、真っ先に悩むのが“何を食べるか”より“どれだけ我慢するか”だったりしない?そこで取り入れたいのが、我慢せずに続けられるダイエットメニュー。今回は、満腹感をサポートしてくれる“ダイエットスープ”に注目!

「無理なく食事量を整えたい人にとって、ダイエットスープは取り入れやすい選択肢のひとつです」

そうお話しするのは栄養士の麻生さん。最強お勧めレシピから脂肪燃焼のコツ、麻生さんが考える1週間ダイエットスーププログラムまでたっぷり教えてもらった。(以下「」・麻生さん)

専門家の紹介:麻生れいみさん。管理栄養士・料理研究家 。東京医療保健大学大学院医療保健学研究科医療栄養学領域修了。医療栄養学修士。慶應義塾大学SFC研究所 食・フードサイエンス&テクノロジー共同研究機構メンバー。

なぜ痩せる?ダイエットスープ4つの脂肪燃焼効果

a woman sitting on the sofa and drinking a cup of soup.
lielos//Getty Images

「ダイエットスープの効果を理解するうえで、まず押さえておきたいのが“満腹感”です」

① 低エネルギーで満腹感を作る

「水分と食物繊維が多く、カロリーが低いスープは、量が多くなくても満腹感を得やすいのが特徴です。胃の中でかさが増えやすく、食事の満足度を高めてくれるため、1日の総摂取カロリーを抑えやすくなります」

② 食事量を自然にコントロールしやすい

「食事の前にスープを飲むことで空腹感がやわらぎ、その分他の料理の食べ過ぎを防ぎます。意識して量を減らすというより、結果的に食事量が整っていくのがポイント。我慢が少ないため、ストレスを感じにくく、継続しやすい方法ですね」

③ 栄養バランスの改善による代謝サポート

「スープは、野菜に加えて良質なタンパク質やスパイスなどを組み合わせやすく、栄養バランスを整えやすい食事です。ダイエット中に栄養が偏ると代謝が落ちやすくなりますが、スープなら不足しがちな栄養素を一度に補いやすくなります。また、消化にも優しいため、体がエネルギーを使いやすい状態をサポートしてくれます」

④ 血糖値コントロール(スープファースト)

「最初にスープを口にすることで、食後の血糖値の急上昇を抑えやすくなります。血糖値が急激に上がりにくい食べ方は、脂肪をため込みにくい体のリズムづくりにもつながります。“スープファースト”は体重管理だけでなく、食後のコンディションを整えるという点でも取り入れやすい習慣です」

失敗しない!ダイエットスープの「痩せるルール」

woman making lunch in the kitchen and stirring soup.
Anastasiia Krivenok//Getty Images

1. 野菜だけはNG!タンパク質を必ず入れる

「野菜だけのスープは一見ヘルシーですが、ダイエット中にはタンパク質が不足しがちになります。具沢山スープに鶏肉や魚、豆腐、豆類などの高タンパク食材を入れることで、満腹感が長続きしやすくなります」

2.シンプルなベースを選ぶ

「スープのベースにも注意が必要です。クリーム系や濃厚なポタージュは、脂質や糖質が高くなりやすく、せっかくのダイエット効果を打ち消してしまうことがあります。おすすめは、透明感のあるブロス系(だしベース)のスープのシンプルなものです」

3. 塩分は控えめを意識する

「塩分が多いスープは、むくみやすくなり、体重が減っていないように感じてしまう原因になることがあります。実際には脂肪が減っていても、数字に表れにくくなることも。 味付けは塩に頼りすぎず、全体のバランスを意識することが大切です」

<塩分過多による“むくみ”を防ぐ味付けのコツ>

・だしは無塩または低塩のブロスを選ぶ
「ここで塩分を抑えておくことで、全体の味付けを調整しやすくなります」
・醤油や味噌などの調味料は控えめに
「少量でも香りやコクは十分に出るため、入れすぎないことがポイントです」
・風味づけは塩以外でプラス

「物足りなさを感じる場合は、レモン汁や黒胡椒、ハーブ、香辛料を活用してみて。塩分を控えていても、満足感のある味に仕上がります」

効果的な摂取タイミングと置き換え方

▶主食前に1杯飲む

「主食を食べる前に、約200〜250mlのスープを飲むことで空腹感がやわらぎます。その結果、食欲を抑えやすくなり、食事量を自然にコントロールしやすくなります」

昼か夜、どちらかをスープに置き換える

「1日すべてをスープに置き換える必要はありません。昼食か夕食のどちらか1食をスープにするだけでも、総摂取カロリーを抑えやすくなります」

夜だけスープは成功しやすい

「とくに夜だけスープにする方法は、取り入れやすく成功しやすいのが特徴です。夜は活動量が減るため、軽めの食事にすることで体への負担も少なくなります」

朝は抜かずにスープを取り入れる

「朝食を抜くよりも、朝にスープを取り入れるほうがおすすめです。体を温めながら水分と栄養を補えるため、その日の代謝のスイッチを入れやすくなります」

スープダイエットは「3~5日間」がおすすめ

「スープダイエットを行うなら、おすすめの期間は3~5日間です。短期間に集中して取り組むことで、胃腸を休ませる、むくみをリセットする、食べ過ぎ習慣をリセットするといった効果が期待できます。もう少し詳しくみていきましょう」

① 体への負担が少ない

「スープ中心の食事はエネルギー摂取量が自然と減ります。1週間以上続けると、栄養バランスが偏る可能性がありますが、3~5日なら安全にリセットしやすい期間です」

② むくみ・腸内環境の改善が出やすい

「野菜や発酵食品を多く含むスープを摂ることで、2~3日目あたりから体の軽さを感じる人が多いのが特徴です。特に“塩分過多だった”“外食が続いていた”“炭水化物中心だった”という人は、3日でも変化を実感しやすいです」

③ モチベーションが続く現実的な期間

「“1週間やる”と決めると挫折しやすいですが、“まずは3日”なら取り組みやすいのもメリットです。成功体験を作ることで、その後の食生活改善にもつながります」

<痩せるスープの食材>
・トマト
・キャベツ
・大豆
・カリフラワー
・ケール
・ほうれん草
・セロリ
<何にでも入れられる万能食材>
・ハーブ(タイム、ローズマリー、ディル、ローリエ、ブーケガルニなど野菜スープによく合う)
・ナッツ(アーモンド、クルミを上からトッピングして食感を出す)
・鶏肉、茹で卵、蒸し大豆(脂肪が少ないタンパク質で、蒸し大豆はそのままつかえて栄養も豊富)

【目的別】簡単&激ウマ!手作りダイエットスープレシピ10選

close up view of a man holding a bowl with a vegetable stew.
Mint Images//Getty Images

①【代謝UP・むくみ対策】鶏むね×緑野菜のレモンデトックススープ

材料(1人分)

・鶏むね肉(皮なし:100g)
・ほうれん草(1株)
・セロリ(1/2本)
・キャベツ(1枚)
・レモン汁(小さじ1)
・鶏ガラスープ(無塩または低塩:300ml)

作り方

  1. 鶏むね肉は火が通りやすいよう、細めにそぎ切りにする
  2. 鍋にスープを入れて火にかけ、沸いたら鶏むね肉を入れる
  3. 火が通ったら、セロリ→キャベツ→ほうれん草の順に加える
  4. 火を止めてからレモン汁を加え、軽く混ぜて完成

麻生さんコメント
「鶏むね肉は高タンパク・低脂質で、ダイエット中の定番食材です。緑野菜と組み合わせることで栄養バランスが整いやすく、代謝サポートにもつながります。仕上げにレモン汁を加えることで塩分控えめでも満足感が出やすく、むくみ対策にも取り入れやすいスープですね」

②【腸活&脂肪燃焼】にんにく味噌×豚肉デトックススープ

材料(1人分)

・豚薄切り肉(100g)
・にんにく(1片:みじん切り)
・人参(1/4本:細めの短冊切り)
・玉ねぎ(1/4個:薄切り)
・ブロッコリー(少量)
・味噌(小さじ2)
・鶏ガラスープ(無塩または低塩:300ml)

作り方

  1. 鍋ににんにくを入れて軽く炒め、香りが立ったら豚薄切り肉をさっと焼く
  2. 鶏ガラスープと人参・玉ねぎ・ブロッコリーを加え、約5分煮る
  3. 火を止めてから味噌を溶かし完成

麻生さんコメント
「豚肉はビタミンB₁が豊富で、糖質の代謝をサポートしてくれる食材です。にんにくと組み合わせることで、腸内環境を整えるサポートにもつながり、脂肪燃焼を意識したいときに取り入れやすいスープですね。味噌は発酵食品なので、腸活を意識する場合は火を止めてから加えるのがおすすめです」

③【腹持ち抜群&美容】ボーンブロス風コラーゲンスープ

材料(1人分)

・手羽先または手羽元(3本)
・ブロッコリー(適量:小房に分ける)
・ミニトマト(3個:半分に切る)
・鶏ガラスープ(無塩または低塩:400ml)

作り方

  1. 鍋に鶏ガラスープと手羽先(または手羽元)を入れ、弱めの中火で約10分煮る
  2. ブロッコリーとミニトマトを加え、さらに約3分煮て完成

麻生さんコメント
「手羽先や手羽元は、コラーゲンを含む部位で、満腹感を得やすいのが特徴です。骨付き肉を使うことで、スープにうま味が出やすく、シンプルな味付けでも満足感のある一杯になります。タンパク質もしっかり摂れるため、ダイエット中の“軽すぎる食事”を避けたいときや、美容も意識したいときに取り入れやすいスープですね」

④【超即席・腸活】お湯を注ぐだけ!もずく酢+キムチスープ

材料(1杯分)

・もずく酢(1パック)
・キムチ(大さじ1)
・熱湯(150ml)

作り方

  1. 耐熱カップにもずく酢とキムチを入れる
  2. 熱湯を注いで軽く混ぜたら完成

麻生さんコメント
「もずくに含まれる水溶性食物繊維と、キムチの発酵食品の組み合わせは、腸活を意識したいときに取り入れやすい一杯です。噛まずに食べられるので、食事量を抑えたいタイミングや、夜遅くなった日の軽めの食事にも向いています」

⑤【代謝×腸活】納豆+とろろの即席スープ

材料(1杯分)

・納豆(1パック)
・とろろ(大さじ1)
・白だしまたはだしの素(小さじ1/2)
・熱湯(150ml)

作り方

  1. 耐熱カップに納豆ととろろ、白だし(またはタレ)を入れる
  2. 熱湯を注いでよく混ぜたら完成

麻生さんコメント
「納豆ととろろは、どちらも腸内環境をサポートする食材です。タンパク質も摂れるため、軽い食事でも満足感が出やすいのが特徴ですね。火を使わずに作れるので、忙しい朝や間食代わりにも取り入れやすいスープです」

⑥【温活】サバ缶+生姜+ねぎの即席スープ

材料(1杯分)

・サバ缶(水煮:1缶)
・生姜(少量:粗みじん切り)
・ねぎ(適量:粗みじん切り)
・醤油 または 味噌(小さじ1/2)
・熱湯(150ml)

作り方

  1. サバ缶を缶汁ごと耐熱カップに入れる
  2. 生姜とねぎ、調味料を加え、熱湯を注いで混ぜる
  3. 味を見て、必要なら調味料を少量足す

    麻生さんコメント
    「サバ缶はタンパク質と脂質のバランスがよく、満足感の高い食材です。生姜とねぎを加えることで体を温めやすく、冷えが気になるときにも向いています。調理いらずなので、疲れている日の“これだけ”ごはんとしても使いやすいですね」

    ⑦【タンパク質即補給】卵とニラの5分スープ

    材料(1人分)
    ・溶き卵(1個分)
    ・ニラ(1/4束:3〜4cm幅に切る)
    ・しめじ(少量:石づきを落としてほぐす)
    ・鶏ガラスープ(無塩または低塩:300ml)

    作り方

    1. 鍋に鶏ガラスープを入れて火にかけ、沸いたらニラとしめじを加える
    2. ひと煮立ちしたら火を弱め、溶き卵を回し入れる
    3. 卵がふんわり固まったら火を止めて完成

      麻生さんコメント
      「卵は消化がよく、短時間でタンパク質を補給しやすい食材です。ニラやきのこを合わせることで、ビタミンや食物繊維もプラスでき、軽めでも満足感のあるスープになります。時間がない日や、運動後の一杯としても取り入れやすいですね」

      ⑧【美容サポート】鮭と小松菜の豆乳味噌スープ

      材料(1人分)

      ・生鮭(1切れ:3cm幅に切る)
      ・小松菜(50g:3〜4cm長さに切る)
      ・しめじ(30g:小房に分ける)
      ・豆乳(無調整:150ml)
      ・だし汁(150ml)
      ・味噌(小さじ2)

      作り方

      1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いたら鮭を入れる
      2. 鮭に火が通り始めたら、小松菜としめじを加えてさっと煮る
      3. 火を止めてから豆乳と味噌を加え、やさしく混ぜて完成

      麻生さんコメント
      「鮭に含まれるアスタキサンチンは、抗酸化作用が期待される成分で、美容を意識したい方に取り入れやすい食材です。豆乳に含まれるイソフラボンと合わせることで、女性の体調管理を意識した一杯になります。味噌と豆乳は加熱しすぎると風味が落ちやすいため、火を止めてから加えるのがポイントです」

      ⑨【糖質オフ】しらたき×鶏団子スープ

      材料(1人分)

      ・しらたき(1/2袋:下ゆでして食べやすい長さに切る)
      ・鶏団子(6個)
      ・きのこ(適量:石づきを落としてほぐす)
      ・白菜(適量:ざく切り)
      ・鶏ガラスープ(無塩または低塩:400ml)

      作り方

      1. 鍋に鶏ガラスープを入れて火にかけ、沸いたら鶏団子を入れる
      2. 鶏団子に火が通ったら、しらたき・きのこ・白菜を加える
      3. 全体がなじんだら完成

      麻生さんコメント
      「しらたきは糖質を抑えながらボリュームを出しやすい食材です。鶏団子を組み合わせることで、タンパク質もしっかり摂れ、食事としての満足感が高まります。糖質を控えたい日の夕食や、置き換えメニューとしても取り入れやすいスープです」

      ⑩【脂肪燃焼スイッチON】豚キムチ豆腐スープ

      材料(1人分)

      ・豚肉(薄切り:80g)
      ・キムチ(大さじ2)
      ・豆腐(100g:食べやすい大きさに切る)
      ・小松菜(適量:3〜4cm長さに切る)
      ・まいたけ(適量:手でほぐす)
      ・鶏ガラスープ(無塩または低塩:400ml)

      作り方

      1. 鍋に豚肉を入れて軽く炒める
      2. 鶏ガラスープ、キムチ、豆腐、小松菜、まいたけを加えて煮る
      3. 全体に火が通ったら完成

      麻生さんコメント
      「豚肉とキムチの組み合わせは、体を温めやすく、代謝を意識したいときに取り入れやすい一杯です。豆腐を加えることでタンパク質が補え、食べ応えもアップします。辛さは調整できるので、夜のスープ置き換えにも向いていますね」

      市販のスープの選び方

      assorted soups from worldwide cuisines
      Ozgur Coskun//Getty Images

      「忙しくて手作りが難しい日は、市販のスープを上手に活用するのもひとつの方法です。ただし、選び方を間違えると、むくみやすくなったり、ダイエットの妨げになることもあるため、いくつかポイントを押さえておきましょう」

      まずは塩分量をチェック

      「市販スープで最初に見てほしいのが塩分量です。1食あたり800mgを超えるものは、むくみやすくなる可能性があります。とくに夜に食べる場合は、できるだけ塩分控えめのものを選ぶのがおすすめです」

      タンパク質は10g以上を目安に

      「満腹感を左右するのがタンパク質です。タンパク質が10g以上含まれているスープは、食後の満足感が続きやすく、間食防止にもつながります。鶏肉や豆類、魚介入りのものを意識すると選びやすいですね」

      食物繊維が多い“具材入り”を選ぶ

      「野菜やきのこ、海藻など、食物繊維が豊富な具材が入っているスープは、消化がゆっくりで血糖値の急上昇を抑えやすいのが特徴です。“具だくさん”と書かれているものは、ひとつの目安になります」

      添加物・砂糖はできるだけ控えめに

      「砂糖や添加物が多いものは、ダイエット目的の場合は避けたいところです。また、根菜類が多く入っているスープはヘルシーな印象がありますが、糖質が高くなりやすい点には注意が必要です」

      炭水化物量も忘れずに確認

      「スープだからと安心せず、炭水化物量もしっかりチェックしましょう。春雨やじゃがいも、かぼちゃが多いタイプは、想像以上に糖質が高いことがあります。置き換えや夜用にする場合は、炭水化物が控えめなものを選ぶのがポイントです」

      忙しい日の味方!市販・コンビニのおすすめダイエットスープ16選【編集部おすすめ】

      poured chicken or beef broth into a white bowl with carrots and parsley.
      SimpleImages//Getty Images

      毎日手作りするのは大変、というのが正直なところ。そんな忙しい日こそ、市販やコンビニのスープを上手に取り入れるのがおすすめ。選び方のポイントさえ押さえれば、ダイエット中でも心強い味方になる。ここでは編集部おすすめのダイエットスープを16選ご紹介!

      コンビニ(セブン・ローソン)で買える高タンパク・低糖質スープ

      <セブンイレブン>

      たんぱく質が摂れる 参鶏湯:1杯でたんぱく質23gを摂取でき、脂質も6.5gと控えめ。

      蒸し鶏と生姜の5品目野菜スープ:1杯あたり72kcalと低カロリーで、ダイエット中の定番商品。

      <ローソン>

      たんぱく質が摂れる もちもち餃子中華スープ(春雨入り):満足感のある餃子を使いつつ、たんぱく質をしっかり補給できる。

      8種具材のポトフ:ウインナーや野菜が豊富に入っており、低糖質かつ食物繊維(2.8g)も摂取できる健康志向のスープ。

      1食分の野菜が摂れる 麺なしちゃんぽんスープ:麺の代わりに野菜をたっぷり使用することで、糖質を抑えつつ満足感がある。

      <ファミリーマート>

      たんぱく質が摂れる 鶏と野菜の和風スープ:鶏肉をメインに効率よくたんぱく質を取り入れられる。

      根菜入りつくねの和風スープ:大きなつくねでたんぱく質を効率よく摂取できる。

      だし香る豚汁:定番商品で、豚肉と野菜をバランスよく摂れる低糖質なスープ。

      あさりとキムチのスンドゥブスープ:高タンパク・低糖質・脂肪燃焼の三拍子が揃った、豆腐とあさりの旨味で満足度が高い。

      無印良品の「食べるスープ」シリーズ厳選

      朝食や軽め食事にぴったり

      無印良品 無印良品 食べるスープ 牛肉と葱のテールスープ 4食 15275014

      無印良品 食べるスープ 牛肉と葱のテールスープ 4食 15275014

      具材感がしっかり、置き換えでも満足感を出したいときに。

      無印良品 無印良品 食べるスープ オクラ入りねばねば野菜のスープ TDB11A4S (× 2)

      無印良品 食べるスープ オクラ入りねばねば野菜のスープ TDB11A4S (× 2)

      食物繊維たっぷりでしっかり腹持ち。

      無印良品 無印良品 食べるスープ ユッケジャンスープ 4食 15016648

      無印良品 食べるスープ ユッケジャンスープ 4食 15016648

      牛肉、ほうれん草、にんじんなど6種の具材が入った具だくさんのスープ。

      通販で人気!DHC・ZENBなど置き換え食品

      DHC:サプリや健康食品でおなじみの日本ブランド。栄養バランスを考えたダイエット食品も多く、忙しい人の置き換え食として取り入れやすいのが特徴。

      DHC DHCプロティンダイエット スープリゾット 15袋入

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      1食169kcal以下で、高たんぱく・低カロリーの置き換えに最適。美容成分(コエンザイムQ10・食物繊維など)も配合され、続けやすいのがうれしい。

      ZENB:“素材をまるごと食べる”ことを大切にしたブランド。豆や野菜を丸ごと使うことで栄養をしっかり摂りつつ、低糖質・植物ベースのスープやヌードルが続けやすい。

      ZENB 【低糖質 まるごと野菜スープ】ZENB ゼンブ ビーツの 野菜 スープ 5食

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      低糖質×グルテンフリーで、芯や種までまるごと使ったスープ。食物繊維が摂れて、満足感を出しやすいヘルシー派なスープ。 

      ZENB ZENB ゼンブ ミール用 豆乳きのこスープ 10食

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      糖質オフで植物ベース、10食入りのスープ。置き換えや小腹満たしに使いやすい定番な一杯。

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      セット商品でいろんなスープ風メニューが楽しめるタイプ。忙しい日の置き換えにも。

      5日間で結果を出す!ダイエットスープ・プログラム

      5day soup diet program schedule

      「3日間でも体の軽さを感じやすく、5日間続けることで食事量や食べ方のリズムが整いやすくなります。すべてを完璧にこなす必要はなく、外食や予定に合わせて入れ替えても問題ありません。また、夜は豆腐を組み合わせてもOKです」

      【1日目|むくみリセットDAY】


      ・もずく酢+キムチスープ
      ・雑穀ごはん 少量


      ・市販スープ
      ・サラダ
      ・ゆで卵 2個


      ・鶏むね×緑野菜のレモンデトックススープ

      【2日目|腸活スタートDAY】


      ・納豆+とろろの即席スープ
      ・卵 1個


      ・市販スープ
      ・雑穀ごはん 少量
      ・サラダ
      ・サバ缶


      ・にんにく味噌×豚肉デトックススープ

      【3日目|美容&満腹DAY】


      ・サバ缶+生姜+ねぎの温活スープ
      ・ヨーグルト


      ・市販スープ
      ・卵 2個
      ・温野菜


      ・ボーンブロス風コラーゲンスープ

      【4日目|糖質オフ調整DAY】


      ・卵とニラの5分スープ
      ・雑穀ごはん 少量


      ・市販スープ
      ・サラダ
      ・サラダチキン


      ・しらたき×鶏団子スープ

      【5日目|脂肪燃焼スイッチDAY】


      ・鮭と小松菜の豆乳味噌スープ
      ・ツナサラダ


      ・市販スープ
      ・雑穀ごはん 少量
      ・サラダ
      ・豆乳


      ・豚キムチ豆腐スープ

      飽きずに続けるための「味変」アイデア5選

      「ダイエットスープはシンプルだからこそ、味に飽きてしまうことがあります。そんなときは、調味料を少し足す“味変”を取り入れるのがおすすめです。カロリーを大きく増やさずに、満足感を変えられる味変アイデア5選をご紹介しますね」

      ①レモン+黒胡椒で爽やかに

      「レモンの酸味と黒胡椒のスパイシーさをプラスすると、後味がすっきりして食べやすくなります。塩分を足さなくても味が締まるので、むくみ対策を意識している人にも向いています」

      ②カレー粉でエスニック風

      「カレー粉を少量加えるだけで、スープの印象が一気に変わります。スパイスの香りで満足感が高まり、同じ具材でも別メニューのように楽しめます」

      ③トマトピューレでコクをプラス

      「トマトピューレを加えると、うま味とコクが出て食べ応えがアップします。脂質を足さなくても“濃厚感”が出るので、物足りなさを感じたときにおすすめです」

      ④ハーブミックスで香りをアップ

      「乾燥ハーブやハーブミックスを使うと、香りが立って満足感が高まります。洋風スープとの相性がよく、気分転換にもなりますね」

      ⑤赤唐辛子でピリ辛刺激

      「赤唐辛子や一味唐辛子を少し加えると、ピリッとした刺激で味にメリハリが出ます」

      ダイエットスープのよくある質問(FAQ)

      Q:1食置き換えると何キロ痩せますか?

      A:「体重の減り方には個人差がありますが、スープに置き換えることで摂取カロリーを抑えられれば、体重減少は期待できます。ただし、短期間で一気に体重を落とそうとするのはおすすめできません。健康的な減量の目安は、週に0.5〜1kg程度。無理のないペースで続けることが大切です」

      Q:スープジャーのお弁当でも効果はありますか?

      A:はい、スープジャーでも十分効果は期待できます。具沢山のスープにタンパク質をしっかり入れることで、満腹感が持続しやすく、昼食としても満足度の高い内容になります。外食が多い方や忙しい方にとって、続けやすい方法のひとつです」

      Q:春雨スープはダイエットに良いですか?

      A:「春雨は脂質が少ない一方で、糖質はやや高めです。そのため、量を控えめにし、具材でタンパク質や野菜をしっかり補うことがポイントになります。糖質を抑えたい場合は、春雨の代わりにしらたきを使うのがおすすめです」

      エディターがダイエットスープに5日間挑戦!その結果は…?

      私はもともと、朝昼晩の食事に汁物がないと落ち着かないタイプ。味噌汁でもスープでも、とにかく温かい一杯があると安心する、筋金入りの汁物愛好家だ。だから正直このスープダイエットは、私にとってむしろ相性抜群の方法だった。「なんで今まで気づかなかったんだろう」と少し悔やんだほど。

      とはいえ、今までやってきたのはスープ+お米+おかずのフルセットで、スープだけの食事は今回が初めて。そんなエディターNANITAが、麻生さん考案のスープダイエットプログラムを5日間試してみた。

      【1日目】想像以上に満たされる

      bowl of soup containing chopped ingredients and herbs

      最初に飲んだのは、“キムチともずくのスープ”。朝食はスキップすることが多いので、「食べられるかな」という不安と、想像できない味にドキドキ。でも、カップに入れてお湯を注ぐだけの手軽さには感動した。

      肝心の味はというと……これが美味しい。私は小分けタイプのキムチともずくをそのまま使い、仕上げに白だしを少しプラス。ほどよい酸味とうま味が加わって、食欲が自然と湧いてきた。目が覚めるというよりは、体にエネルギーが入った感覚に近いかも。ただひとつ正直に言うと、朝からにんにくの風味は少し気になった。在宅ワークの日や外出予定がない朝なら問題ないけれど、予定がある日はスープを変えてもいいかも。

      それでも朝しっかり食べたおかげか、昼はゆで卵2個も食べきれないほどの満足感があった。夜は、丁寧に時間をかけて作った“鶏むね×緑野菜のレモンデトックススープ”。具材がほろほろで、あまりの美味しさに気づけば2杯半も食べてしまった。「食べすぎたかも」という、罪悪感が少し残った。

      【2日目】ダイエットしてる感がない

      冬に始めたこともあって、温かいスープがとにかく美味しい。体だけではなく気持ちまでほっこりする感じがあり、「スープってメンタルにもいいのかな」と思うほど。2日目も、食事内容はかなり豪華。正直、ダイエット中とは思えないほどの満足度だった。ただ、朝昼後に空腹感はほとんど感じないけれど、寝る前になると「ちょっとお腹空いてきたかも」という瞬間はあった。

      【3日目】体が“軽い”ってこういうこと?

      bowl of soup with vegetables and meat

      なんとなく体が軽いと感じた3日目の朝。体重がどうこうというより、胃が重くなく、体がスッと動く感じ。食べ方を変えるだけでこんなに違うんだなと内心びっくりした。またこの日は仕事も立て込んでいたけれど眠くなりにくく、集中力が切れにくかったのも印象的。スープ中心の食事は、エネルギー不足というより、余計な負担がない感じがするなと思った。

      【4日目】朝お腹が空くようになった

      もともと朝ごはんを食べない派だった私。それがスープダイエットを始めてから、朝になると自然とお腹が空くように。朝にきちんと食べるようになったことで、昼のドカ食いがなくなったのも大きな変化だった。「今日のスープはなんだっけ?」と考えるのがちょっとした楽しみにもなっていた。

      ひとつだけ悩みを挙げるとしたら、お腹はいっぱいなのに、夕食後にどうしても甘いものが食べたくなること。我慢できない日は、はちみつをなめたり、ドライフルーツを何粒か食べて気を紛らわした。無理に我慢しない、というのも続けられた理由なのかも。

      【最終日】これなら続けられるかも

      最終日を迎えて感じたのは、「やっと終わった」よりも「まだ続けたい」という気持ちだった。感覚的には、スープだけの5日間というより、食べ方を整えた5日間だった。体が軽く、食事に振り回されていない感じがとにかく心地いい。

      この日の昼は、コンビニで買った具だくさんのお味噌汁。もともと味噌汁は大好物なので、「これもスープダイエットのスタメン入りにしよう」と思った。

      そして気になる体重はというと……−0.5kg。我慢や無理のない方法だったので、とても緩やかな減量だと思う。でも振り返ってみるとスープを飲み干すことで、いつもより満たされるのが早く、固形物をたくさん食べていなかった気がする。きっとそれが、少しの体重変化だけでなく、体の軽さや日中の集中力につながったのかもしれない。

      まとめ: ダイエットスープで美味しく温まって、無理なく痩せ体質へ。

      a bowl of clear soup containing chunks of carrots,diced potatoes,and chunks of pork meat
      Constanta Vianu / 500px//Getty Images

      美味しく食べながら体を温められる“ダイエットスープ”は、日々の食事を整える心強い味方。頑張りすぎずできるところから取り入れて、痩せ体質への一歩を踏み出そう。